Heeft u het deze week ook gelezen in de krant? Het bediendend personeel in veel horecagelegenheden zouden niet meer weten  hoe zij zich klantvriendelijk moeten opstellen. Deze week een kleine bijdrage over dienstbaarheid.

• Leest u eerst eens te tips over begroeten, bedanken, rolstoel en straattips. Veel tips die daarin genoemd worden kunnen in horecagelegenheden goed van pas komen.
   

• Klantvriendelijkheid is een eerste vereiste, vooral in de bediening. Gelukkig is het niet meer zoals vroeger toen de 'bediening' meestal een onderschikte positie innam.  Iedereen in de bediening werkzaam moet zich wel bedenken dat de 'klant' bediend (lees:" verwend") wil worden en daarvoor geld betaalt, wat niet wegneemt dat de klant ook het bedienend personeel met respect tegemoet zou moeten treden.
   

• Komt u als bediening uw 'gasten' open en vriendelijk tegemoet. Begroet mensen vriendelijk en probeer zo voorkomend mogelijk te zijn, door b.v. een jas aan te nemen en of de wc te wijzen, hen naar een tafeltje te brengen.
   

• Bent u als bediening ergens anders erg druk mee, zeg dan tegen de wachtende gasten dat u zo spoedig mogelijk  bij hen komt, noem daar desnoods een tijd bij. B.v. "Binnen 5 minuten", maar neem in ieder geval notitie van uw gasten.
   

• Probeer als bediening zo min mogelijk lawaai te maken met het serviesgoed, bij bescheidenheid past geen lawaai.
   

• Praat nooit over uw eigen problemen met klanten. Klanten en gasten komen voor hun plezier en ontspanning en niet om 'zorgen' van dienstdoende te verlichten. Een grapje mag altijd, als het maar niet ten koste van iemand van de aanwezigen gaat.
   

• Bedenk dat wanneer  u zich 'dienstbaar' opstelt dat dat absoluut   niet leidt tot minzaamheid ten opzichte van u.
   

• Onverschilligheid en verveeldheid zijn vaak van mensen af te lezen. Probeer wanneer u niet geboeid bent door uw bezigheden dat niet uit te stralen naar de gasten die voor hun plezier 'uit' zijn.
   

• Wanneer uw 'gasten' zich onhebbelijk opstellen, terwijl u werkelijk alles uit de kast haalt om het hen zo goed mogelijk naar de zin te maken, laat dat dan rustig van u afglijden, blijf beleefd, verhef uw stem niet  en bedenk dat niet u maar uw gast een probleem heeft.
   

• Leg een gastenboek klaar voor uw gasten waar zij complimenten en eventuele klachten kwijt kunnen. Dat geeft een goede reden om met elkaar te evalueren en wellicht uw service te verbeteren.